Edito da Ferenc Á. Mohos, pubblicato da Wiley Blackwell (2017, seconda edizione), Confectionery and chocolate engineering: principles and applications, è un testo che approfondisce gli aspetti ingegneristici, fisici e chimici di una materia complessa come quella legata al cioccolato e al confectionery più in generale. 4 sono i blocchi principali: introduzione alla teoria, operazioni fisiche,… Continua la lettura
Source: University of Birmingham Continua la lettura
Source: Flinders University Continua la lettura
Source: University of Central Florida Continua la lettura
Source: The Ohio State University Continua la lettura
Direttiva (UE) 904/2019 del 5 giugno 2019 sulla riduzione dell’incidenza di determinati prodotti di plastica sull’ambiente. La multifunzionalità e il costo relativamente basso della plastica ne fanno un materiale onnipresente nella vita quotidiana. Anche se la plastica svolge un ruolo utile nell’economia e trova applicazioni essenziali in molti settori, il suo uso sempre più diffuso… Continua la lettura
Source: Penn State University Continua la lettura
Source: Queen Mary University of London Continua la lettura