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microbiologia

Health and Safety/LAW

Regolamento (UE) 205/2020

Regolamento (UE) 205/2020 del 14 febbraio 2020 che modifica il Regolamento (CE) 2073/2005 per quanto riguarda la Salmonella nelle carne di rettili. L’allegato I del Regolamento (CE) 2073/2005 è così modificato: 1) al capitolo 1, è aggiunta la seguente riga 1.30: Categoria alimentare: “1.30 Carni di rettili Microrganismi/loro tossine, metaboliti: Salmonella Piano di campionamento: n=5,… Keep reading

Ingredients/Products/SCIENCE

I probiotici

Con finalità contrapposte a quelle degli antibiotici, i probiotici (dal greco pro – bios, “per la vita”) hanno trovato applicazione tanto in zootecnia quanto nelle scienze alimentari sotto forma di capsule, sciroppi e polveri. In estrema sintesi, si possono definire probiotici, i microorganismi vivi che, somministrati in dosi adeguate, conferiscono benefici all’organismo ospite. Benefici sui… Keep reading

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