News tutte le news
Cibo e Qualità del sonno
La relazione tra nutrizione e qualità del sonno è un campo di studio sempre più rilevante, supportato da una crescente quantità di … Continua la lettura
La Storia e l’Evoluzione della Scienza Nutraceutica
Nutrizione e Farmaceutica La nutraceutica, termine che unisce “nutrizione” e “farmaceutica”, rappresenta una disciplina scientifica che esplora e studia il ruolo dei … Continua la lettura
Caffè e cambiamenti climatici
Caffè e cambiamenti climatici. La qualità del caffè, stando allo studio effettuato dal team della Montana State University, Tufts University e Specialty … Continua la lettura
Consumo di cibi integrali e diabete di tipo 2
Consumo di cibi integrali e diabete di tipo 2. Secondo un recente articolo della University of Eastern Finland pubblicato su Nutrients, un … Continua la lettura
Science scopri di più
La Natura dei Dati nell’Analisi Statistica dei Processi
Qualitativi o Quantitativi? La natura dei dati (informazioni) è un tema cruciale per comprendere come possiamo analizzarli ed interpretarli. Semplificando, i dati … Continua la lettura
L’olio di oliva – I parte
L’Italia è tra i Paesi principali produttori mondiali di olio d’oliva, dove il patrimonio olivicolo è stimato essere pari a circa 150 … Continua la lettura
Il modello di Newton: un caso pratico
Il modello di Newton è stato citato nella sezione “HOW TO“, dove è stata suggerita la sua interpretazione teorica nell’articolo “Calcolare il … Continua la lettura
Ciambella dolce con fruttosio (senza saccarosio aggiunto)
Accendere il forno nelle calde giornate primaverili e in quelle estive, non è forse la prima cosa che viene in mente. Se … Continua la lettura
Law view all
Diacetato di sodio: le specifiche
specifiche degli additivi alimentari elencati negli allegati II e III del Regolamento (CE) 1333/2008 per quanto riguarda le specifiche del diacetato di … Continua la lettura
Prodotti originari del Giappone (incidente di Fukushima)
Prodotti originari del Giappone (incidente di Fukushima). Condizioni speciali per l’importazione di alimenti per animali e prodotti alimentari originari del Giappone o … Continua la lettura
Mercurio nei prodotti alimentari
Mercurio nei prodotti alimentari. tenori massimi di mercurio nel pesce e nel sale. … Continua la lettura
Alternaria negli alimenti
Raccomandazione (UE) 553/2022 del 5 aprile 2022 relativa al monitoraggio della presenza di tossine dell'Alternaria negli alimenti … Continua la lettura
World leggi di più
La Cucina Indiana e le Spezie Ayurvediche
Un viaggio sensoriale La cucina indiana è un viaggio sensoriale che affonda le radici in una tradizione millenaria, dove le spezie non sono solo … Continua la lettura
L’ “organic” ai tempi della Brexit
Relativamente ai rapporti UE-UK-UE, la Brexit porta con sé diversi cambiamenti, più o meno importanti, che riguardano anche l’ambito della normativa sugli … Continua la lettura
I livelli di zucchero negli alimenti dopo il terzo anno di monitoraggio in UK
Nel Regno Unito l’obesità, derivante soprattutto da uno scorretto stile di vita e una inappropriata alimentazione, è considerata una vera emergenza è … Continua la lettura
Antimicrobials in food
In attesa della quarta arricchita edizione, l’ultima è quella edita da P. Michael Davidson, John N. Sofos, A.L. Branen e pubblicata nel … Continua la lettura
Nutrition leggi di più
Vitamina D: carenza e deterioramento cognitivo
Vitamina D: carenza e deterioramento cognitivo. Correlazione tra concentrazioni seriche e assunzione nella dieta di vitamina D e colesterolo. … Continua la lettura
