Statistics for food scientists

in BOOKS/Research and Development

Degli autori Frank Rossi e Viktor Mirtchev, Elsevier (Academic Press) pubblica un testo che fa chiarezza sulla statistica applicata al mondo FOOD adottando, da una parte un linguaggio semplice e diretto e dall’altra un approccio pratico ricco di esempi. Il libro, partendo dalla statistica descrittiva e dall’analisi grafica, passa all’analisi della varianza (ANOVA) e al controllo statistico di processo (SPC) per arrivare ad introdurre il DOE (Design Of Experiment) nella parte finale.

 

Let’s food together!

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