News tutte le news
Dal blog, all’idea di una start-up
maiolicus è nata da un’idea di persone con formazione e professionalità diverse (scienze e tecnologie alimentari, psicologia, marketing ed economia), unite dall’amicizia … Continua la lettura
Caffè e cambiamenti climatici
Caffè e cambiamenti climatici. La qualità del caffè, stando allo studio effettuato dal team della Montana State University, Tufts University e Specialty … Continua la lettura
Consumo di cibi integrali e diabete di tipo 2
Consumo di cibi integrali e diabete di tipo 2. Secondo un recente articolo della University of Eastern Finland pubblicato su Nutrients, un … Continua la lettura
I funghi, sono un supercibo?
I funghi sono un supercibo? Il consumo di funghi può ridurre il rischio di depressione. I funghi da sempre sono considerati un’ottima … Continua la lettura
Science scopri di più
L’olio di oliva – I parte
L’Italia è tra i Paesi principali produttori mondiali di olio d’oliva, dove il patrimonio olivicolo è stimato essere pari a circa 150 … Continua la lettura
Il modello di Newton: un caso pratico
Il modello di Newton è stato citato nella sezione “HOW TO“, dove è stata suggerita la sua interpretazione teorica nell’articolo “Calcolare il … Continua la lettura
Ciambella dolce con fruttosio (senza saccarosio aggiunto)
Accendere il forno nelle calde giornate primaverili e in quelle estive, non è forse la prima cosa che viene in mente. Se … Continua la lettura
Calcolare il tempo di raffreddamento di un caffè (o di riscaldamento di un gelato)
La preparazione di un piatto particolare, una succulenta pietanza o anche di una tisana, richiedono spesso attenzione ai dettagli e il tempo, … Continua la lettura
Law view all
Diacetato di sodio: le specifiche
specifiche degli additivi alimentari elencati negli allegati II e III del Regolamento (CE) 1333/2008 per quanto riguarda le specifiche del diacetato di … Continua la lettura
Prodotti originari del Giappone (incidente di Fukushima)
Prodotti originari del Giappone (incidente di Fukushima). Condizioni speciali per l’importazione di alimenti per animali e prodotti alimentari originari del Giappone o … Continua la lettura
Mercurio nei prodotti alimentari
Mercurio nei prodotti alimentari. tenori massimi di mercurio nel pesce e nel sale. … Continua la lettura
Alternaria negli alimenti
Raccomandazione (UE) 553/2022 del 5 aprile 2022 relativa al monitoraggio della presenza di tossine dell'Alternaria negli alimenti … Continua la lettura
World leggi di più
Dal blog, all’idea di una start-up
maiolicus è nata da un’idea di persone con formazione e professionalità diverse (scienze e tecnologie alimentari, psicologia, marketing ed economia), unite dall’amicizia … Continua la lettura
L’ “organic” ai tempi della Brexit
Relativamente ai rapporti UE-UK-UE, la Brexit porta con sé diversi cambiamenti, più o meno importanti, che riguardano anche l’ambito della normativa sugli … Continua la lettura
I livelli di zucchero negli alimenti dopo il terzo anno di monitoraggio in UK
Nel Regno Unito l’obesità, derivante soprattutto da uno scorretto stile di vita e una inappropriata alimentazione, è considerata una vera emergenza è … Continua la lettura
Antimicrobials in food
In attesa della quarta arricchita edizione, l’ultima è quella edita da P. Michael Davidson, John N. Sofos, A.L. Branen e pubblicata nel … Continua la lettura
Nutrition leggi di più
Vitamina D: carenza e deterioramento cognitivo
Vitamina D: carenza e deterioramento cognitivo. Correlazione tra concentrazioni seriche e assunzione nella dieta di vitamina D e colesterolo. … Continua la lettura
