Only seven per cent of Bendigo adults eat enough fruit and veg
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Acidi organici nei vegetali
Acidi organici? Niente paura, la natura sa ciò che fa! Nulla di pericoloso dietro i nomi di acido citrico, acido malico e acido ossalico. A tal proposito qui avevamo dato un accenno di ciò che è aggiunto nella formulazione di alcuni alimenti e che possiamo trovare naturalmente in frutta e verdura. Nella tabella che segue… Keep reading
Perclorato negli alimenti
In seguito alle allerte RASFF riportate sotto perchlorate (0.31; 0.4 mg/kg – ppm) in tomatoes on the vine from Spain perchlorate (0.18 mg/kg – ppm) in grapefruit from Spain sulla presenza di perclorato (ione ClO4–) negli alimenti, i livelli limite di riferimento previsti dall’UE per uniformare le misure di intervento e controllo sono i seguenti: Riferimenti legislativi:… Keep reading
Potere antiossidante: ORAC – Oxygen Radical Absorbance Capacity
Si fa un gran parlare di “radicali liberi”. Si sa che non sono poi così efficaci nel mantenere il fisico al meglio. Anzi, tendono a debilitarlo, o almeno è quello che si dice anche se, la loro formazione è un processo che si verifica molto spesso all’interno dell’organismo. Molte infatti sono le vie biochimiche che… Keep reading