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Regolamento origine tonno
LAW/Products

Regolamento di esecuzione (UE) 966/2021

Regolamento di esecuzione (UE) 966/2021 dell’11 giugno 2021 che concede a Cabo Verde una deroga temporanea alle norme sull’origine preferenziale di cui al Regolamento delegato (UE) 2446/2015 per quanto riguarda le preparazioni o conserve di filetti di tonno, le preparazioni o conserve di filetti di sgombro e le preparazioni o conserve di filetti di tombarello Keep reading

Cultures and Trends/WORLD

Baccalà o stoccafisso?

Baccalà! Questa è anche un’espressione che identifica chi rimane stupito, fisso! “Secco” proprio come un baccalà a fine salagione. Infatti, il merluzzo bianco “Gadus moruha” (o anche il “Gadus macrocephalus“), dopo essere stato decapitato ed eviscerato, viene aperto attraverso un taglio che parte dal ventre ed arriva alla pinna caudale. Si procede poi all’eliminazione dei residui… Keep reading

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