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Regolamento di esecuzione (UE) 670/2021
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Regolamento di esecuzione (UE) 670/2021

Regolamento di esecuzione (UE) 670/2021 del 23 aprile 2021 che autorizza l’immissione sul mercato dell’olio derivato dalla microalga Schizochytrium sp. (WZU477) quale nuovo alimento a norma del Regolamento (UE) 2283/2015 e che modifica il Regolamento di esecuzione (UE) 2470/2017 Keep reading

Cultures and Trends/WORLD

Baccalà o stoccafisso?

Baccalà! Questa è anche un’espressione che identifica chi rimane stupito, fisso! “Secco” proprio come un baccalà a fine salagione. Infatti, il merluzzo bianco “Gadus moruha” (o anche il “Gadus macrocephalus“), dopo essere stato decapitato ed eviscerato, viene aperto attraverso un taglio che parte dal ventre ed arriva alla pinna caudale. Si procede poi all’eliminazione dei residui… Keep reading

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