EVO: Extra Vergine di Oliva
Evo. Vi è mai capitato di vedere scritto in qualche rivista di cucina o aver sentito parlare di olio evo? Cosa significa evo? Cos’è l’olio evo? EVO è l’acronimo generalmente utilizzato per indicare Extra Vergine di Oliva che è il prodotto finale ottenuto dalla spremitura meccanica delle olive (specie Olea europea). La sua composizione in acidi grassi… Continua la lettura