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Products/SCIENCE

La colazione

Dalla recente analisi DOXA commissionata da Aidepi (associazione italiana industrie della pasta e del dolce)  “Io comincio bene” emerge che negli ultimi dieci anni è quasi raddoppiato il numero delle persone che “saltano a piè pari” la prima colazione, i cosiddetti “breakfast skipper” che sono stimati a quota 7 milioni. Da parte di chi fa… Keep reading

Ingredients/Products/SCIENCE

Indice glicemico (IG) e carico glicemico (CG)

Avete mai sentito parlare di Indice Glicemico (GI) e di Carico Glicemico (GL)? I primi studi inerenti il GI rislagono agli inizi degli anni 80 mentre le notizie di una certa portata pubblica sorgono associate al metodo Montignac: una dieta basata essenzialmente sull’ingestione di alimenti a basso indice glicemico e sulla quale non divaghiamo (approfondimenti qui). Successivamente,… Keep reading

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