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glicosidi steviolici

Alternative sweeteners

Gli edulcoranti, siano essi di origine sintetica o naturale, sono spesso al centro di studi, dibattiti e controversie più o meno scientifiche. La scienza e la tecnologia degli alimenti è in continua evoluzione così come le conoscenze sull’influenza che tutte queste sostanze, e più in generale gli additivi, hanno sull’organismo umano a livello fisiologico e… Keep reading

Ingredients/LAW

Regolamento (UE) 479/2016

Regolamento (UE) del 1° aprile 2016 che modifica l’allegato II del Regolamento (CE) 1333/2008 per quanto riguarda l’uso del glicosidi steviolici (E960) come dolcificante in alcune bevande a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti. Scarica il Regolamento (UE) 479/2016 Keep reading

Ingredients/LAW

Regolamento (UE) 441/2016

Regolamento (UE) del 23 marzo 2016 che modifica l’allegato II del Regolamento (CE) 1333/2008 per quanto riguarda l’impiego di glicosidi steviolici (E960) come edulcorante nella senape. Scarica il Regolamento (UE) 441/2016 Keep reading

Ingredients/Products/SCIENCE

Stevia, dolcificante (s)conosciuto

Un paio di anni fa negli scaffali dei vari Drug Store americani avevamo già avuto modo di vedere un nuovo dolcificante di origine naturale che da qualche mese, con una certa diffusione territoriale, abbiamo iniziato a trovare anche nelle farmacie italiane come prodotto sostitutivo allo zucchero. La Stevia Rebaudiana Bertoni è una pianta originaria del Sud… Keep reading

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