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freddo

Ingredients/Products/SCIENCE

Qua congela l’acqua!

Chi non ha mai messo nel proprio freezer le verdure di stagione per consumarle poi nei mesi successivi? I risultati? Alcuni, buoni, altri ottimi e certi altri magari discutibili. Come emerge dall’esperienza comune, il congelamento è una tecnica impiegata per la conservazione domestica e ampiamente diffusa nell’industria alimentare. Semplificando, il concetto che sta alla base del… Keep reading

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