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E330

Ingredients/LAW

Regolamento (UE) 1419/2020

Regolamento (UE) 1419/2020 della Commissione 7 ottobre 2020 che modifica l’allegato II del regolamento (CE) 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda l’uso dell’acido ascorbico (E 300) e dell’acido citrico (E 330) sugli ortaggi bianchi destinati a ulteriore trasformazione. Regulation (EU) 1419/2020 of 7 October 2020 amending Annex II to Regulation (EC)… Keep reading

Products/SCIENCE

Panna: da liquida a cremosa

L’auto-produzione di diversi prodotti alimentari, generalmente acquistati pronti anche perchè piuttosto elaborati, è un ormai un’attività consolidata. Vuoi per passione, per necessità o anche solo per divertimento, sempre più persone si dedicano alla sperimetazione in cucina. Proprio dallo spunto di Luciano e Giselle, due nostri affezionati lettori, abbiamo provato a cimentarci con una frazione specifica… Keep reading

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