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Cultures and Trends/WORLD

Londra – I parte

Con più di 200 lingue parlate e con più di un terzo della popolazione non nativa, Londra, oltre ad essere la città più popolosa del Regno Unito, è anche una delle più cosmopolita del mondo. Anche nel cibo, ingredienti provenienti da usi, tradizioni e culture diverse si confondono dando origine a nuovi colori e sapori:… Keep reading

Concepts and Design/WORLD

Dessert di Cemento

Nelle strade di una Milano occupata ad accogliere la sua Expo intitolata “Nutrire il pianeta” oltre a chi distrugge c’è chi crea. Negli angoli più degradati della città spuntano golose strutture di gesso: appetitosi panettoni, colorati muffin e vivaci tortine. L’idea è di Urbansolid, l’unione di due artisti che dopo gli studi all’Accademia di Belle Arti di… Keep reading

DICTIONARY/E numbers/Ingredients

A come (ingredienti) additivi

Come spesso accade, un’idea nasce da un’esigenza pratica. Con questa nuova sezione, apportando qualche aggiustamento se il caso, vorremmo poter dedicare tanti post quanti sono gli additivi normati e impiegati nel settore alimentare (esclusi i coloranti ai quali verrà dedicato uno spazio apposito in futuro) defininendo per ognuno origine, caratteristiche chimico-fisiche, e applicazioni. In aggiunta… Keep reading

Concepts and Design/WORLD

Pizza Hut in Italia

Pizza Hut continua a rivoluzionare il mondo della pizza. Dopo il lancio del concept di tavolo interattivo rinnova la propria proposta culinaria aggiungendo 5 nuovi ingredienti, 6 nuove salse e proponendo diverse personalizzazioni di crosta. “Flavor of Now” è la Headline scelta per la divertente campagna virale realizzata dall’agenzia americana Deutsch L.A. che vede un gruppo di anziani signori di… Keep reading

Cultures and Trends/WORLD

Food guide salone del mobile 2014

Anche quest’anno Milano dall’8 al 13 aprile ospiterà il Salone internazionale del Mobile giunto alla sua 53esima edizione. Accanto all’arredo, all’architettura e al Made in Italy il fiorire di eventi è sempre più food, si moltiplicano anno dopo anno le esperienze di gusto legate a questa importante manifestazione internazionale anche in vista dell’EXPO 2015. Di… Keep reading

Concepts and Design/WORLD

Il food printing conquista i grandi

Nell’articolo “Food Printing al Salone del Mobile” vi avevamo raccontato di un progetto sperimentale di stampa 3D di cibo dell’architetto spagnolo José Ramon Tramoyeres in collaborazione con IAAC. Due anni dopo torniamo a parlare di Food Printing ancora in fase di sperimentazione ma questa volta da parte delle grandi aziende del settore alimentare che iniziano a… Keep reading

Cultures and Trends/WORLD

Fashion & food: Uniqlo recipe

Anche il mondo della moda si fa prendere dalla cucina. E’ il caso dell’azienda di abbigliamento leader in Giappone UNIQLO che ha recentemente rilasciato la sua app UNIQLO RECIPE. L’applicazione ha scalato in pochissimo tempo la vetta della categoria food and drink nell’Apple Store di iTunes guadagnando la nomination come migliore app del 2013 in ben… Keep reading

Concepts and Design/WORLD

Do(n’t) play with food!

Probabilmente da bambina i genitori la sgridavano spesso dicendole di non giocare con il cibo ma la designer francese Elsa Lambinet non ha perso il vizio. Con il progetto Sweet Play la designer ha creato un modo nuovo di mangiare cioccolato attraverso un gioco goloso. Ogni guscio di cioccolato bianco, al latte o fondente ha infatti una fessura… Keep reading

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