Tag archive

aromi alimentari

Ingredients/LAW

Regolamento (UE) 799/2019

Regolamento (UE) 799/2019 del 17 maggio 2019 che modifica l’allegato I del Regolamento (CE) 1334/2008 per quanto concerne la soppressione dall’elenco dell’Unione della sostanza aromatizzante furan-2(5H)-one. Keep reading

Ingredients/LAW

Regolamento (UE) 1259/2018

Regolamento (UE) 1259/2018 del 20 settembre 2018 che modifica il Regolamento (UE) 873/2012 (e rettifica) recante misure transitorie per quanto riguarda l’elenco dell’Unione degli aromi e dei materiali di base di cui all’allegato I del Regolamento (CE) 1334/2008 per quanto riguarda la proroga del periodo di transizione di cui all’articolo 4 riguardo all’aroma “concentrato di aroma… Keep reading

Ingredients/LAW

Regolamento (UE) 1246/2018

Regolamento (UE) 1246/2018 del 18 settembre 2018 che modifica l’allegato I del Regolamento (CE) 1334/2008 per quanto riguarda l’inclusione del distillato pirolegnoso nell’elenco dell’Unione delle sostanze aromatizzanti.   Keep reading

Ingredients/LAW

Aromatizzanti di affumicatura

Reg. di esecuzione (UE) n. 1321/2013 della Commissione del 10 dicembre 2013 che istituisce un elenco dell’Unione di prodotti primari aromatizzanti di affumicatura autorizzati all’utilizzo come tali nei o sui prodotti alimentari e/o per la produzione di aromatizzanti di affumicatura derivati. Keep reading

Ingredients/Products/SCIENCE

Flavour or flower?

Ogni profumo, il suo nome ! Quando un profumo aleggia nell’aria siamo soliti ad identificare una sostanza con qualcosa di famigliare, una associazione nascosta nella memoria. E negli alimenti o nelle bevande? Nel vino da esempio, ci possono essere delle sostanze chimiche che ci ricordano o riproducono un determinato profumo? Sicuramente si ed alcuni esempi “floreali” li riportiamo nella… Keep reading

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