Social media messages help reduce meat consumption
Check out the full article here: University of Bath Keep reading
Waiter there’s a (black soldier) fly in my soup
Check out the full article here: The University of Queensland Keep reading
Eating more eggs to increase protein intake as we age
Check out the full article here: Bournemouth University Keep reading
Dolce e senza farina (classica)
Le abitudini alimentari sono quasi sempre soggettive, come i gusti del resto. C’è chi, per scelta o necessità, vuole approcciare il proprio stile alimentare optando per un basso apporto di carboidrati e zuccheri, a favore di grassi e proteine. Non è scopo di questo blog entrare nel merito medico, nutrizionale, fisiologico e culturale dell’argomento. Quello… Keep reading
Breakfast ideas: mini berries cake
Hi there! Skipping breakfast could throw off your body’s rhythm of fasting and eating, therefore it is really important to choose the morning meal that nourishes and fuel the body. Here is one of our favorite tasty breakfast recipes to super-charge your morning. Cake base: Egg white, 125g Flour mix (rice+chestnut, 50/50 ratio), 30g Blueberries,… Keep reading
Proteine di origine vegetale – II parte
Premesso che la trattazione dell’argomento “proteine” richiederebbe ulteriori approfondimenti, in questi spazi dedicati cercheremo di dare evidenza almeno ai fattori più importanti dal punto di vista applicativo per lo sviluppo degli alimenti, rimandando alle numerose pubblicazioni scientifiche e alle fonti specializziate per eventuali approfondimenti. Prima di entrare nel dettaglio di alcune tra le più diffuse proteine… Keep reading
Vegetarianismo – I parte
Da alcune delle più recenti ricerche si stima che negli ultimi 5 anni il numero dei nuovi prodotti alimentari con un “claim” legato al mondo vegetariano e vegano lanciati sul mercato sia quasi duplicato anche se il consumo di carne e di altri prodotti di origine animale è ancora presente e lontano dall’essere sostituito completamente.… Keep reading