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polidestrosio

DICTIONARY/E numbers

Polidestrosio

Polidestrosio (Ita), Polydextrose (Eng), Polydextrose (Fra), Polidextrosa (Esp), Polydextrose (Deu). Categoria funzionale: low-calorie bulking agent (sugar replacer), agente umettante, agente di copertura, viscosizzante, anti cristallizzante, stabilizzante. Numero E: 1200. Numero CAS: [68424-04-4] (polidestrosio). Formula bruta: (C6H10O5)n Peso molecolare: 1200-2000 (valore medio per il food grade). Forma: polvere fine, di colore chiaro, tendente al giallo-crema, priva di… Keep reading

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