Alternaria negli alimenti
Raccomandazione (UE) 553/2022 del 5 aprile 2022 relativa al monitoraggio della presenza di tossine dell'Alternaria negli alimenti Continua la lettura
Regolamento (UE) 1399/2021
Regolamento (UE) 1399/2021 del 24 agosto 2021che modifica il Regolamento (CE) 1881/2006 per quanto riguarda i tenori massimi di sclerozi della Claviceps spp. e di alcaloidi della Claviceps spp. in alcuni prodotti alimentari Continua la lettura
All in the family: Cornell adds five species to listeria genus
The discovery, researchers said, will help food facilities identify potential growth niches that until now, may have been overlooked – thus improving food safety Continua la lettura
Wild Washington yeast strains might be beneficial for winemakers
Check out the full article here: Washington State University Continua la lettura
Protecting the microbiome in times of strict hygiene measures
Check out the full article here: Kiel University Continua la lettura
Smart solution to detect seafood spoilage
Check out the full article here: Flinders University Continua la lettura
Uncovering the science of indigenous fermentation
Check out the full article here: The University of Adelaide Continua la lettura
Metabolic diversity of the “big six” of E. coli
Check out the full article here: National University of Singapore Continua la lettura