Tag archive

Lactobacillus

Health and Safety/LAW

Regolamento (UE) 199/2018

Regolamento (UE) 199/2018 del 9 febbraio 2018 relativo al rifiuto dell’autorizzazione di un’indicazione sulla salute fornita sui prodotti alimentari diversa da quelle che si riferiscono alla riduzione del rischio di malattia e allo sviluppo e alla salute dei bambini. Keep reading

Products/SCIENCE

Lo yogurt – I parte

Come per altri prodotti fermentati derivanti dal latte, l’origine dello yogurt è incerta. Si pensa che gli antenati del popolo Turco, originario dei Balcani, furono i primi a produrre lo “yoghurut” antico parente di quello che oggi noi tutti conosciamo. Lo yogurt, secondo la normativa vigente (circolare del 1972, circolare del 1986), è il prodotto… Keep reading

Go to Top