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Funghi supercibo
2021/NEWS/October

I funghi, sono un supercibo?

I funghi sono un supercibo? Il consumo di funghi può ridurre il rischio di depressione. I funghi da sempre sono considerati un’ottima fonte di nutrienti che si prospettano essere molto interessanti per nuove future applicazioni. Una nuova ricerca condotta dal Penn State College of Medicine su 24.000 adulti Statunitensi nel periodo compreso tra il 2005 e il 2016, rivela che questo supercibo può avere effetti positivi sulla salute mentale delle persone. Le persone che mangiavano funghi infatti, si sono dimostrate meno esposte a soffrire di depressione Continua la lettura

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Regolamento di esecuzione (UE) 1011/2018

Regolamento di esecuzione (UE) 1011/2018 che autorizza un’estensione dei livelli d’uso dei funghi trattati con raggi UV quale nuovo alimento a norma del Regolamento (UE) 2283/2015 e che modifica il Regolamento di esecuzione (UE) 2470/2017. Funghi (Agaricus bisporus). Livelli massimi di vitamina D2: 20 µg di vitamina D2/100 g di peso fresco. Requisiti specifici aggiuntivi in materia… Continua la lettura

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