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Health and Safety/LAW

Regolamento (UE) 1322/2020

Regolamento (UE) 1322/2020 del 23 settembre 2020 che modifica il Regolamento (CE) 1881/2006 per quanto riguarda i tenori massimi di3-monocloropropandiolo (3-MCPD), 3-MCPD esteri degli acidi grassi e glicidil esteri degli acidi grassi in alcuni alimenti. Regulation (EU) 1322/2020 of 23 September 2020 amending Regulation (EC) 1881/2006 as regards maximum levels of 3‐monochloropropanediol (3-MCPD), 3-MCPD fatty… Keep reading

HOW TO

Calcolare il peso molecolare di un lipide

La somma dei pesi atomici di tutti gli elementi contenuti in una molecola di una sostanza elementare o di un composto, è chiamata peso molecolare della sostanza. Tanto in ambito della chimica pura che di quella alimentare, il peso molecolare di una sostanza, insieme ad altre grandezze, riveste enorme importanza nel poterne determinare le sue… Keep reading

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