enologia

Enologia. Così si chiama il libro dell’autrice Colette Navarre edito da HOEPLI. Edizione italiana a cura di Giuseppe Sicheri. Fornendo per ciascun capitolo una visione d’insieme dell’argomento trattato, descrive in modo chiaro gli aspetti salienti di questa scienza esaminando in particolare la materia prima (capitolo 1), la sua trasformazione (capitolo 2) e il processo di… Continua la lettura