Acido eritorbico
Acido eritorbico (Ita), Erythorbic acid (Eng), Acide érythorbique, Ácido eritórbico (Esp), Erythorbinsäure (Deu). Categoria funzionale: antiossidante, da solo o in associazione al suo sale sodico (E316). Numero E: 315. Numero CAS: [89-65-6]. Formula bruta: C6H8O6. Peso molecolare: 176,14. Forma: polvere cristallina di colore bianco, bianco-giallo. Densità media (tapped, g/cm3): 0,70-0,72. pH (soluzione acquosa al 10%): 2,1.… Continua la lettura