Curve di congelamento – V parte

in Ingredients/SCIENCE

Con la soluzione di acqua e saccarosio giungiamo alla conclusione dell’argomento “curve di congelamento” riportando prima una tabella riepilogativa e poi, al termine del post, un grafico globale di quanto è stato visto.

delta congelamento globale

L’espressione grafica che segue indica l’andamento della temperatura nel tempo considerato standard di riferimento (circa 16 ore)

acqua_saccarosio

Ora abbiamo tutti i dati per poter riportare un grafico riepilogativo relativo al comportamento di tutte le soluzioni esaminate:

curva congelamento globale

Se vuoi ricevere la serie di dati completa, iscriviti alla nostra newsletter e scrivici inserendo ”curva_congelamento_globale” nell’oggetto della mail.

 

Let’s food together!

1 Comment

Lascia un commento

Your email address will not be published.

*

Latest from Ingredients

I prebiotici

Il concetto di prebiotico è stato introdotto a metà degli anni novanta da

I probiotici

Con finalità contrapposte a quelle degli antibiotici, i probiotici (dal greco pro
Go to Top