Model kitchen – nelle cucine dei modelli

in BOOKS/Packaging and Design

Sfogliando le patitissime riviste moda ci si imbatte su certi corpi perfetti che chiunque prima o poi si sarà chiesto cosa mangi un modello per avere un aspetto così invidiabile. Se anche voi vi siete fatti questa domanda troverete la risposta in “Model Kitchen”.

Si tratta di un vero e proprio libro di ricette su ciò che mangiano i modelli presentate da loro stessi. L’autore è César Casier, modello belga di 24 anni, di cui avrete visto la faccia nelle pubblicità di Armani Exchange, Antoni Morato o nelle passerelle di Dior e Missoni.

L’idea di questo libro di ricette nasce dal blog The Cesar Salad che César ha creato e dove scrive lui stesso (in terza persona) raccontandoci giorno dopo giorno la sua vita di modello, compreso i suoi piatti preferiti mangiati durante i viaggi di lavoro in tutto il mondo e le ricette personali che si prepara a casa fra un servizio fotografico e l’altro.

Un libro di cucina che non si era mai visto con ricette sane, bellissime foto di moda e cibo dove, oltre alle ricette di Cesar troviamo anche quelle preferite da alcuni suoi amici modelli e da loro stessi presentate, parliamo di Lily Donaldson, Milla Jovovich, Karlie Kloss, Lindsey Wixson e Bette Franke.

Curiosi? Qui un anticipo: la ricetta della Cesar Calad di César

The Cesar Salad
For the salad:
-2 chicken filets
-1/2 head of iceberg lettuce
-2 eggs
-1 slice of whole-grain bread, toasted
-1 pear
-1 radish
-salt and pepper

For the Caesar dressing:
-2 egg yolks
-5 anchovy filets, packed in oil
-1 clove of garlic
-olive oil
-1 teaspoon mustard
-lemon juice
-salt and pepper

Wash and shred the lettuce. In the meantime, bring some water to a boil in a small saucepan. Season the chicken with salt and pepper and place it on a baking sheet in the oven. When the water boils, cook the eggs until they are hard-boiled (8 to 10 minutes). Peel the pear and cut into slices. Also lay the pear slices on the baking sheet and broil, but for no more than 20 seconds. Arrange the lettuce in the center of the plate. Peel and quarter the hard-boiled egg and place on top. When the chicken is ready, cut it into pieces and cut the toast into small squares. Add to the salad. Finally, top the salad with the grilled pear slices and thinly sliced radish. Serve with Caesar dressing on the side.

For the dressing, Mince the anchovies and grate the clove of garlic. Place the egg yolks in a bowl and add the anchovies, garlic, and mustard. Mix thoroughly and gently fold in a bit of fruity olive oil and a little lemon juice until you have a smooth dressing. Season to taste with pepper and just a bit of salt. The dressing won’t need much salt because the anchovies are salty enough.

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Cristina Martinelli si occupa di Design della Comunicazione. Dal 2011 su FOOD in progress dove scrive di food design, di food photography, di nuove idee e concept legate all'appassionante mondo del cibo.

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