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Packaging and Design

BOOKS/Packaging and Design

Food packaging technology

La conservazione dei prodotti alimentari è una componente molto importante dell’intero ciclo produttivo e che deve essere valutata attentamente in ogni fase dello sviluppo di un nuovo prodotto o nel miglioramento di uno esistente. Food packaging technology (Richard Coles, Derek McDowell, Mark J. Kirwan, Blackwell Publishing, CRC Press) fornisce una visione completa sul mondo del… Continua la lettura

BOOKS/Packaging and Design

Active packaging for food applications

Nel 2001, anno di pubblicazione di questo testo, il “packaging attivo e intelligente” era forse ancora poco conosciuto. Oggi, anche con la regolamentazione dei nanomateriali in ambito food, questo argomento sembra aver assunto un ruolo di gran rilievo in ambito applicativo. Edito da CRC press, di Aaron L. Brody, Eugene R. Strupinsky e Lauri R.… Continua la lettura

BOOKS/Packaging and Design

Hembaket är bäst

Il nuovo libro di cucina Ikea: HEMBAKAT ÄR BÄST (Fatto in casa è migliore) ha fatto il giro dei blog grazie alla sua originalità. E’ un libro di cucina senza istruzioni disegnato da Evelina Bratell e fotografato da Carl Kleiner. Le ricette sono presentate in modo unico e spettacolare attraverso grafici still-life ritratti su un fondale caldo e colorato.… Continua la lettura

BOOKS/Packaging and Design

Read, cook, eat

E’ arrivato il primo e unico libro di cucina che si puo’ leggere, cucinare e mangiare. Si tratta di un manuale di istruzioni commestibile per fare una lasagna classica. Funziona in questo modo: ogni pagina della ricetta è inscritta su un foglio di pasta fresca. Ciascuna pagina corrisponde ad uno strato della lasagna e una… Continua la lettura

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