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Packaging and Design

BOOK/Packaging and Design

Food packaging technology

La conservazione dei prodotti alimentari è una componente molto importante dell’intero ciclo produttivo e che deve essere valutata attentamente in ogni fase dello sviluppo di un nuovo prodotto o nel miglioramento di uno esistente. Food packaging technology (Richard Coles, Derek McDowell, Mark J. Kirwan, Blackwell Publishing, CRC Press) fornisce una visione completa sul mondo del… Leggi

BOOK/Packaging and Design

Active packaging for food applications

Nel 2001, anno di pubblicazione di questo testo, il “packaging attivo e intelligente” era forse ancora poco conosciuto. Oggi, anche con la regolamentazione dei nanomateriali in ambito food, questo argomento sembra aver assunto un ruolo di gran rilievo in ambito applicativo. Edito da CRC press, di Aaron L. Brody, Eugene R. Strupinsky e Lauri R.… Leggi

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Imballaggio e confezionamento dei prodotti alimentari

Di Gordon L. Robertson e pubblicato nella prima edizione italiana da edagricole a fine 2009, è un testo della collana “tecnologia alimentare” pensato per dare una visione di insieme sia teorica che pratica a quanti si trovino ad approcciare o ad operare nell’ambito dell’imballaggio e del confezionamento alimentare. 5 aree tematiche divise in 22 capitoli… Leggi

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Model kitchen – nelle cucine dei modelli

Sfogliando le patitissime riviste moda ci si imbatte su certi corpi perfetti che chiunque prima o poi si sarà chiesto cosa mangi un modello per avere un aspetto così invidiabile. Se anche voi vi siete fatti questa domanda troverete la risposta in “Model Kitchen”. Si tratta di un vero e proprio libro di ricette su… Leggi

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Le cucine piu’ creative del mondo: edible Selby

Salve a tutti, se uno dei vostri buoni propositi per questo nuovo anno è leggere di più e siete amanti, come noi, della buona cucina, del buon design e di viaggi questo libro potrebbe fare al caso vostro. Vogliamo iniziare il 2013 parlandovi di un fotografo: Todd Selby, e del suo nuovo libro sulle cucine… Leggi

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